인도에서는 기원전 6세기 의학서에는 양파가 이뇨제, 소화촉진, 심장, 눈, 관절 등에 좋은 약제라고 표시되어 있다. 1세기에 그리스에서는 올림픽게임 운동선수들의 체력을 강화시키기 위해 양파를 이용했는데 생 양파, 주스 등을 사용했으며 때로는 몸에도 발랐다고 한다. 로마 시대에는 기원전 5세기
양파와 매운양파로 나뉜다. 일반적으로 식용하 는 양파 품종은 노란양파, 붉은 양파, 흰양파, 작은양파의 4가지 품종이 주류를 이룬 다.
구입요령 : 껍질이 잘 마르고 광택이 있으며 단단하고 중량감이 있는 것을 고른다. 붉은 빛 이 도는 것이 신선하고 눌러보아 물렁물렁한 것은 심이 썩은 것이므로 피
▶ 사테(sate, satay)
말레이시아의 가장 대중적인 요리는 사테로, 이미 인도네이사나 싱가폴 등 동남아시아 등지를 비롯해 세계에서 맛볼 수 있는 유명한 요리이다. 사테는 소고기나 양고기, 닭고기를 향료에 담갔다가 얇은 대나무 껍질에 싸서 바비큐한 요리로 쌀과 오이, 파인애플과 양파와 함께 곁들
양파, 마늘 등 20가지 이상의 천연 재료를 가지고 독자적으로 개발한 양념이 포함된 프리더스트 및 마리네이션 과정 등이 BBQ만의 노하우라고 할 수 있다. 이것에 대한 설명은 조리과정을 설명하면서 소개하겠다.
BBQ 올리브럭셔리 치킨은 여러 다른 업체의 치킨과는 맛의 기본부터 완전히 다르다는 점
인도의 커리는 양고기와 닭고기, 생선이 기본으로 커리 소스는 양파, 토마토, 요구르트 등 3종류에서 많게는 12종류의 재료가 쓰이는데 주식의 반찬으로 먹는 걸쭉한 요리이다. 전통요리로 유명한 것들은 무갈의 궁정에서 만들어진 것이 많고, 고기를 익혀서 넣은 요리와 고기와 같이 찐 쌀요리 등이 유
1. 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오.
1) 중국-발효음식
우리 한국은 발효음식으로 유명한 나라이다. 젓갈, 김치 등 우
1. 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오.
1) 중국
우리나라에 가장 큰 영향을 준 것은 중국음식이라고 생각된다. 도시에서
1, 중국과 한반도의 식문화
미디어가 발달하지 않았던 시대의 문화의 전파는 주로 인적 교류를 통해 이루어졌다. 중국과 우리나라는 오래 전부터 밀접한 연계성을 가지고 있었다. 고대, 중대, 근대를 거치면서 중국 대륙에서 유입된 사신이나 상인, 난민, 그리고 정치경제적 요인으로 인해 한반도로
양파 한 묶음에 소비자 가격이 1만원이라면 생산자 가격은 1000원으로 중간 유통업체가 9000원을 폭리를 취하는 웃지못할 일이 비일비재하게 나타나고 있으며, 현재도 그런 일이 계속되고 있다. 그러나 현재 농식품 산업에 새로운 바람이 불고 있다.
아무리 우수한 농산물을 생산했다 하더라도 그 제품에
1.(1) 미국 온라인 광고
- 외부적 영향 중심으로 분석
(1) 타인 지향 가치관 – 개인주의
개인주의에 입각한 미국인들의 개성과 라이프 스타일 반영
(2) 가치관 - 적극적 / 변화 / 개인적
내 입맛에 맞춘 나만의 독특한 피자 선택
(3) 인구통계 – 사회계층
프리미엄재료부터 보통재료까지 적